La Dieta Planetaria es el último plan alimentario global para minimizar el impacto ambiental. Los movimientos ecologistas han ganado mucha popularidad en los últimos años.
Los expertos coinciden en que la sostenibilidad es fundamental para las generaciones futuras y que hay que proteger el planeta por todos los medios posibles. The Planet Diet recomienda hacer cambios en la dieta amigables con el medio ambiente.
Los esfuerzos por cambiar hábitos, llevar una alimentación más saludable y la importancia del reciclaje, la moda circular y la reducción de la huella de carbono en las actividades diarias han afectado a casi el 80 por ciento de la población española, según un estudio de mercado español. Observatorio Nestlé.
El concepto que promueve cambios alimentarios globales fue publicado en la prestigiosa revista The Lancet en 2019 por un grupo de más de 30 científicos de diferentes regiones y partes del mundo. En este informe, explican el vínculo entre los alimentos, la salud humana y la sostenibilidad ambiental.
El objetivo principal de los investigadores que publicaron la dieta fue crear pautas para alimentar a las personas, tener un efecto positivo en la salud de las personas y ser amigables con el planeta. El plan es reducir a la mitad el consumo de carne y azúcar en el mundo y aumentar el consumo de verduras, frutas y hortalizas.
La industria alimentaria es una de las más contaminantes. La producción agrícola, cárnica y láctea produce la mayor cantidad de gases de efecto invernadero y utiliza la mayor cantidad de recursos.
La dieta planetaria puede tener resultados positivos no solo para la salud, sino también para el planeta, pero también se debe reducir el desperdicio de alimentos para que los países puedan producir tecnologías que sean versátiles y menos agresivas para el medio ambiente.