Las tortillas rellenas son una receta deliciosa y nutritiva para el desayuno, el almuerzo o la cena. Se pueden preparar con diferentes ingredientes y sabores, según tus preferencias y lo que tengas en la nevera.
Además, son muy fáciles y rápidas de hacer, solo necesitas huevos, harina y tu imaginación. Aquí te damos algunas recetas de cómo hacer tortillas rellenas de forma fácil, rápida y saludable.
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Tortillas rellenas de queso, jamón, tomate y cebollino
Esta es una receta muy sencilla y clásica, que combina ingredientes que suelen gustar a todos. Para hacerla necesitas:
- 250 g de yogur natural
- 2 huevos medianos
- 100 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura química tipo royal
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 100 g de jamón cocido
- 1 tomate
- 80 g de queso rallado o en lonchas
- Cebollino picado
El modo de preparación es el siguiente:
- En un bol, mezcla el yogur, los huevos, la harina, la levadura, la sal y el azúcar hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- En una sartén antiadherente a fuego medio-alto, vierte una cucharada de la masa y extiéndela con una espátula para formar un círculo. Cocina unos minutos por cada lado hasta que esté dorada.
- Repite el proceso hasta acabar con la masa. Deberías obtener unas 8 tortillas aproximadamente.
- Rellena las tortillas con el queso, el jamón, el tomate y el cebollino al gusto. Puedes doblarlas por la mitad o enrollarlas como un burrito.
- Calienta las tortillas rellenas en el microondas o en el horno hasta que el queso se funda y disfruta.
Tortillas rellenas de carne molida
Esta es una opción más contundente y sabrosa, ideal para los amantes de la carne. Para hacerla necesitas:
- 500 g de carne molida de ternera o cerdo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de curry
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 8 tortillas de trigo o maíz
- Queso rallado o en lonchas
- Salsa de tomate
El modo de preparación es el siguiente:
- En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
- Añade la carne molida y salpimienta al gusto. Cocina a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando, hasta que la carne esté hecha y suelte su jugo.
- Añade el curry y mezcla bien. Apaga el fuego y reserva.
- Rellena las tortillas con la carne molida y el queso al gusto. Puedes doblarlas por la mitad o enrollarlas como un burrito.
- Coloca las tortillas rellenas en una fuente apta para horno y cubre con salsa de tomate.
- Hornea a 180 °C durante unos 15 minutos o hasta que el queso se funda y la salsa burbujee.
- Sirve las tortillas rellenas con una ensalada verde o el acompañamiento que prefieras.
Tortillas rellenas de aguacate, tomate y queso fresco
Esta es un platillo muy fresco y ligero, perfecto para el verano o cuando te apetezca algo saludable y rápido. Para hacerlo necesitas:
- 2 aguacates maduros
- 1 tomate
- 1/4 de cebolla morada
- El zumo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto
- 8 tortillas de trigo o maíz
- 200 g de queso fresco o feta
El modo de preparación es el siguiente:
- En un bol, machaca los aguacates con un tenedor hasta obtener una pasta cremosa.
- Añade el zumo de limón, la sal y la pimienta y mezcla bien.
- Pica el tomate y la cebolla en trozos pequeños y añádelos al bol. Mezcla todo bien.
- Rellena las tortillas con la mezcla de aguacate y el queso desmenuzado al gusto. Puedes doblarlas por la mitad o enrollarlas como un burrito.
- Sirve las tortillas rellenas frías o caliéntalas ligeramente en una sartén o en el microondas.
Estas son solo algunas de las muchas formas de hacer tortillas rellenas de forma fácil, rápida y saludable. Puedes experimentar con otros ingredientes y sabores, según tu gusto y lo que tengas a mano. Las tortillas rellenas son una receta versátil y completo, que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Anímate a probarlas y comparte tus recetas favoritas con nosotros. ¡Buen provecho!