¿Te apetece un dulce pero no quieres renunciar a una alimentación saludable? ¿Buscas una receta sencilla y rápida de hacer que no requiera muchos ingredientes ni utensilios? ¿Quieres disfrutar de unas galletas caseras sin gluten y sin azúcar que sean aptas para celíacos, diabéticos y veganos? Si la respuesta es sí, esta receta es para ti.
Estas galletas son muy fáciles de hacer y solo necesitas 5 ingredientes que seguramente tienes en tu cocina: plátano, avena, mantequilla de maní, canela y pasas. No llevan harina, huevos, leche, azúcar ni aceite, por lo que son muy ligeras y nutritivas. Además, son muy versátiles y puedes personalizarlas con otros frutos secos, semillas, chocolate o lo que más te guste.
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¿A qué esperas para probar estas deliciosas galletas? Solo tienes que seguir estos sencillos pasos:
- Ingredientes (para unas 12 galletas)
- 1 plátano maduro
- 1 taza de copos de avena (sin gluten)
- 2 cucharadas de mantequilla de maní (sin azúcar ni aceite añadidos)
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 de taza de pasas
Preparación
- Precalienta el horno a 180ºC y cubre una bandeja con papel vegetal.
- En un bol, aplasta el plátano con un tenedor hasta obtener un puré.
- Añade la mantequilla de maní y mezcla bien.
- Incorpora la avena y la canela y remueve hasta integrar todos los ingredientes.
- Agrega las pasas y vuelve a mezclar.
- Con las manos húmedas, forma bolitas con la masa y aplástalas ligeramente sobre la bandeja para darles forma de galleta.
- Hornea durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas por los bordes.
- Deja enfriar sobre una rejilla y disfruta.
¡Ya tienes listas tus galletas sin gluten y sin azúcar con solo 5 ingredientes! Puedes guardarlas en un recipiente hermético durante unos días o congelarlas para tenerlas siempre a mano. Son perfectas para desayunar, merendar o picar entre horas. También puedes compartirlas con tu familia o amigos, seguro que les encantan.