El bizcocho de zanahoria es un postre delicioso y saludable que se puede preparar con ingredientes sencillos y económicos. Es una opción ideal para aprovechar las zanahorias que tengas en casa y sorprender a tu familia o amigos con un dulce casero y nutritivo. Además, es muy fácil de hacer y solo te llevará unos 30 minutos tenerlo listo.
La zanahoria es una hortaliza que aporta muchos beneficios para la salud, como mejorar la visión, prevenir el envejecimiento, fortalecer el sistema inmunológico y regular el tránsito intestinal. También es rica en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, lo que la convierte en un alimento muy completo.
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El bizcocho de zanahoria se puede acompañar con un glaseado de queso crema, chocolate, nata o lo que más te guste. También se puede decorar con nueces, coco rallado, zanahoria rallada o frutas. Es un postre versátil que se adapta a todos los gustos y ocasiones.
Ingredientes
Para hacer un bizcocho de zanahoria para unas 8 porciones, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 200 ml de aceite de girasol
- 200 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura química o polvo de hornear (16 g)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- 300 g de zanahoria rallada
Preparación
Los pasos para preparar el bizcocho de zanahoria son los siguientes:
- Precalienta el horno a 180 ºC y engrasa un molde redondo de unos 20 cm de diámetro con un poco de aceite o mantequilla.
- En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina.
- Añade el aceite poco a poco sin dejar de batir hasta integrarlo bien.
- Tamiza la harina, la levadura, la canela y la sal y añádelas a la mezcla anterior. Mezcla bien con una espátula o una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Agrega la zanahoria rallada y mezcla bien para repartirla por toda la masa.
- Vierte la masa en el molde y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea el bizcocho durante unos 25 o 30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar el bizcocho sobre una rejilla antes de desmoldarlo y decorarlo a tu gusto.
Consejos
- Puedes sustituir el aceite de girasol por otro aceite vegetal que no tenga mucho sabor, como el de maíz o el de oliva suave.
- Puedes usar azúcar moreno en lugar de blanco para darle un toque más caramelizado al bizcocho.
- Puedes añadir otros ingredientes a la masa, como nueces picadas, pasas, coco rallado o trocitos de chocolate.
Puedes hacer un glaseado de queso crema mezclando 200 g de queso crema, 100 g de azúcar glas y unas gotas de zumo de limón. Extiéndelo sobre el bizcocho frío y decora con nueces o zanahoria rallada.